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- 发表于：2014/10/17 11:13:36
- 来自：新疆巴音郭楞州
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“好厨子、一把盐”，生活中的美味离不开食盐！可是，世界卫生组织建议：每天食用盐不超过6克！
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我国国民食盐的摄入量远远超过了这个标准。以北京居民为例，2002年，北京的一次膳食调查结果显示：每人每天食盐的摄入量是13.4克，高出了世界卫生组织建议的摄入量一倍以上。那么过量地摄入食盐，究竟会有什么危害呢？一、引发高血压过量地摄入食盐可以引发高血压，高血压又会增加中风、冠心病的发病率。过量地摄入食盐会使心血管对各种升血压物质的敏感性增加，引起细小动脉的痉挛，促进血压的升高，促使动脉硬化过程的加快。盐本身具有吸附水分的作用，如果盐积蓄过多，水分供应就要相应增加，血管内血液容量也会相应增加，导致血压升高。食盐会导致人体细胞内外的钾、钠比例失调，会使红细胞功能受到损害，血流会变得更加黏滞，流动缓慢，从而加重我们血液循环的工作负担，导致血压进一步上升。这就是为什么我们一直在强调：多吃盐会导致高血压。
登录/注册后可查看大图二、增加流感发病高浓度的钠盐有强烈的渗透作用，会影响人体细胞的抗病能力。过量吃盐，一是会使唾液分泌减少。唾液不仅仅有水分，还含有一定量的消化酶、溶菌酶。如果唾液分泌减少，那么口腔的溶菌酶也会相应地减少，而溶菌酶是唾液中具有杀菌作用的物质。所以溶菌酶减少就会使得病毒在口腔中有生长机会，或者残留下来被身体摄入，进入身体的概率会加大。二是由于钠盐的渗透作用，人体皮肤表层、黏膜的上皮细胞防御功能被抑制，从而丧失或者减弱它的抗病能力。高盐的摄入，会使上皮细胞的抗病能力降低甚至丧失。到了流感肆虐的季节，感冒病毒就很容易通过失去了屏障作用的细胞侵入体内。不仅仅是流感，咽喉炎、扁桃体炎以及一些上呼吸道炎症的发病率也都会增加。三、与胃癌有关过量吃盐与胃癌的发病有联系，尽管盐的主要成分是氯化钠，里面没有致癌物。日本的研究人员发现：吃盐过多和胃癌有一定的关系。日本的胃癌发病以东北部的秋田、山形这两个爱吃咸的地方最多。经过减盐运动，倡议人们减少食盐的摄入，导致当地死于胃癌的人减少了两成以上，胃癌的发病率降低了20%。高浓度的盐容易破坏人体消化道黏膜，使我们对于致癌物的屏障作用降低，另一方面，高盐饮食能帮助致癌物更快、更迅速地吸收，对这些致癌物起了一定的协助作用。
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四、加速骨质疏松很多研究发现：吃盐太多会加速我们身体里面钙质的流失。因为在身体中，钙、钠、钾是按照一定比例出现的。如果饮食中食盐的摄入量高，那么尿液中钠离子的含量自然也会上升。而我们在排尿过程中，尿和钙也是按照一定比例存在的，所以高盐饮食不利于人体补钙，反而会加速骨质疏松的出现。五、增加皱纹、告别美丽容颜法国有这样一句谚语：美女生在山上，不生在海边。在海边的女性，因为她们平时吃海产品比较多，往往盐吃得多，所以皮肤容易长出皱纹来；在山区的女性，往往以植物性食品为主，盐吃得少，钠离子就摄入少，所以皮肤往往光滑细腻。盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体的血液和体液中，在保持人体的渗透压、酸碱平衡和水分平衡方面，起着非常重要的作用。如果吃盐过多，体内钠离子含量就会增加，有可能会导致肌肤细胞失水，从而加速细胞包括皮肤的老化，时间长了就会使皱纹增多。六、甲状腺疾病中国碘盐的推广，甲状腺的相关疾病已经明显下降。但很多人忽视了一个问题：如果碘摄入过量，也会引发甲状腺的相关疾病。如果每天吃盐的量比较多，通过食盐摄入的碘量，也会大大增加甲状腺相关疾病。碘的摄入量和甲状腺疾病的发病率，呈现“U”字形的一个关系。当碘摄入量不足的时候，甲状腺相关疾病的发病率会增加；当碘摄入过量的时候，甲状腺相关疾病的发病率也会增加。如果我们正常吃盐，口味比较清淡的话，通过食盐摄入的碘含量非常合适，正好能够满足我们身体需要。但是如果通过食盐摄入了很多的碘，那么碘摄入就有可能会超出安全剂量（可耐受最高摄入量）。人体可耐受最高摄入量是1000微克，一旦超过1000微克，或长期维持在1000微克以上，那么患甲状腺相关疾病的概率就会大大地增加。所以对于我们中国人来说，控盐不仅仅是控制钠离子的摄入，同时也是让我们体内摄入的碘保持在一个合理、健康的水平，这对保持甲状腺的健康是非常重要的。
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